ЮНЕСКО официально включила национальную кухню Италии в список нематериального культурного наследия человечества — впервые в истории такой статус был присвоен кулинарной традиции целой страны.

Правительство Италии подчеркнуло, что национальная гастрономия — это гораздо больше, чем знаменитые пицца, паста и ризотто. В основу заявки легло разнообразие региональных традиций: от миланского оссобуко до апулийской orecchiette con cime di rapa.

Премьер-министр Джорджия Мелони назвала признание поводом для национальной гордости и отметила, что новый статус поможет лучше защищать аутентичные итальянские продукты от подделок и недобросовестной конкуренции.

По оценкам отраслевых организаций, присвоение статуса ЮНЕСКО может увеличить туристический поток в Италию до 8% в течение двух лет, что соответствует примерно 18 млн дополнительных ночёвок.

Итальянская кухня присоединилась к ряду других гастрономических традиций, уже включенных в список ЮНЕСКО, среди которых — французская haute cuisine, мексиканская кухня, корейская традиция ферментации кимчи и японская кухня «васёку».

Источник: VN Express