3 декабря 2026 года на площадке Divan Kuruçeşme в Стамбуле состоится торжественная церемония вручения наград 2027 MICHELIN Guide Türkiye. Впервые в истории гид представит выборку ресторанов и заведений в общенациональном масштабе, охватив гастрономические локации по всей стране.

После дебюта гида в Стамбуле в 2022 году и последующего расширения на Измир, Муглу и Каппадокию, международные инспекторы продолжали изучать кулинарные традиции региона. На предстоящей презентации будут объявлены новые заведения, вошедшие в выборку, шеф-повара, удостоенные звезд MICHELIN, а также вручены специальные профессиональные награды.

Инспекторы гида работают строго анонимно и оценивают исключительно качество кухни по пяти универсальным критериям:

• Качество используемых ингредиентов;
• Мастерство кулинарных техник;
• Гармония вкусовых сочетаний;
• Индивидуальность шеф-повара, выраженная в блюдах;
• Стабильность качества меню и его соответствие со временем.

Международный директор гида MICHELIN Гвендаль Пулленнек отметил, что Турция демонстрирует невероятное богатство — от древних региональных рецептов до современной высокой кухни, восхищая инспекторов своей креативностью и разнообразием.

Помимо ресторанов, гид сформирует обновленную коллекцию премиальных отелей, отметив лучшие из них специальной наградой MICHELIN Keys за выдающийся дизайн, сервис и атмосферу. Полный национальный список станет доступен на сайте и в мобильном приложении гида сразу после завершения торжественной церемонии.

Источник: Turanews