Программа «Оранжевый флаг» была разработана в 2017 году для поддержки инициатив по безотходному производству в Турции. Впервые ее внедрили в 2019 году в отелях, отвечающим 85 критериям платформы по повышению осведомленности о проблеме пищевых отходов.

С каждым годом программа набирает популярность. Директор программы «Оранжевый флаг» Али Акгюн сообщил, что в течение года они охватили более миллиона взрослых и около 100 тысяч детей. Он также подчеркнул, что участники программы уделяют особое внимание потреблению сезонных продуктов и использованию продуктов с географическим указанием.

Чтобы получить оранжевый флаг, отелям необходмо подать заявление на участие в программе. Организаторы платформы проводят обучение для участников, а также периодически проверяют их деятельность — как на месте, так и в соц.сетях.

Узнаваемость оранжевого флага растет. В прошлом году сезон был открыт с 47 отелями в программе, а по завершении общее число участников выросло до 175 отелей.

«В настоящее время мы находимся в начале сезона, и оранжевый флаг развевается над 85 отелями. Мы ведем переговоры примерно с 400 отелями, планируем завершить год примерно с 250 отелями. Наша цель — чтобы этот флаг развевался во всех наших отелях, это национальный проект», — заявил Али Акгюн.

В отелях, получивших этот флаг, в ресторанном отделе размещаются небольшие записки с надписью: «Приятного аппетита, да не будет отходов». Гости, доевшие еду, получают кофе с этикеткой, прикрепленной к их тарелке. Кроме того, там проводятся различные мероприятия, подготовленные для взрослых и детей.

Организаторы отмечают, что в скором времени программа «оранжевый флаг» выйдет на международный уровень.

«Мы провели много встреч на туристической ярмарке в Берлине и начали предпринимать шаги по распространению (программы — прим.) во всем мире. Сейчас мы с радостью наблюдаем переход национального бренда в международную модель. У нас есть представители в Испании, Румынии и Германии», — сообщил директор программы.

Источник: Daily Sabah