С 21 по 27 мая 2025 года Турция в четвертый раз проведет Неделю турецкой кухни — масштабное гастрономическое событие, которое объединяет национальные вкусы, региональные традиции и культурное наследие страны. В этом году главным акцентом мероприятия станет тема «Классика турецкой кухни», подчеркивающая проверенные временем рецепты, основанные на натуральных и полезных методах приготовления.

Организованная при поддержке дипломатических представительств Турции по всему миру, неделя будет сопровождаться культурными программами и активной онлайн-поддержкой. Цель проекта — представить широкой аудитории гастрономическое богатство Турции, сложившееся на стыке тысячелетних исторических и культурных влияний.

В праздничное меню 2025 года вошли такие знаковые блюда, как:

• чечевичный суп и суп из тарханы,
• имам баялды (фаршированные баклажаны),
• манты — турецкие пельмени,
• бёрек с различными начинками,
• карниярык с рисом и джаджиком,
• тушёная белая фасоль с рисом,
• долма с айраном,
• салаты «Бостана» и «Чобан»,
• компот из сухофруктов — хошаф.

На десерт подают «Тавукгёгсю» (пудинг с куриным филе), «Казандыби» (карамелизированный молочный пудинг) и, конечно, классическую пахлаву.

В рамках недели будут представлены блюда всех 81 провинции Турции, отражающие региональное разнообразие кулинарных традиций — от легких блюд Эгейского побережья с оливковым маслом до насыщенной кухни юго-востока и морепродуктов Черноморья.

Неделя турецкой кухни — это возможность прикоснуться к культуре страны через вкус, а также способ продемонстрировать миру, как традиции и натуральные продукты становятся основой здорового и вкусного питания.

Источник: Tura News