Большинство гостиниц придерживаются довольно строгих правил в вопросе check in/check out. Если отель переполнен, то номер продлить не получится — иначе другим людям просто некуда будет заселяться. Также есть риск, что клининг не успеет убраться в номере до въезда новых постояльцев.
А что если свободные номера есть? Тогда вам могут продлить проживание — за дополнительную плату. Но самым действенным решением будет указать поздний выезд еще на стадии бронирования отеля. Или можно предупредить менеджера об этом во время заселения. В таком случае продление может стать бесплатным.